Färskpotatisens dag är en temadag som hyllar en av våra mest älskade råvaror – den svenska färskpotatisen. Dagen uppmärksammar starten på en efterlängtad säsong och firar smaken av sommar i sin mest jordnära form.
Fakta och bakgrund
Färskpotatisens dag infaller den 6 juni 2025, vilket sammanfaller med Sveriges nationaldag. Det är ingen slump – färskpotatisen är starkt förknippad med svensk sommar, midsommarbord och traditionella rätter. Dagen instiftades av branschorganisationen Svensk Potatis för att lyfta fram den svenska färskpotatisens kvalitet, smak och betydelse i vår matkultur.
Syftet med dagen är att uppmärksamma det hantverk och den omsorg som ligger bakom odlingen av färskpotatis, samt att inspirera fler att välja svenskodlat. Färskpotatis är en säsongsprodukt som skördas för hand och säljs under en begränsad period – något som gör den extra efterlängtad varje år. Genom att fira Färskpotatisens dag vill man också främja hållbar konsumtion och öka kunskapen om svensk matproduktion.
Vad man kan göra eller ge
Att uppmärksamma Färskpotatisens dag behöver inte vara komplicerat – det handlar snarare om att ta tillvara på det enkla och goda. Här är några sätt att fira dagen på ett personligt och smakfullt sätt:
En självklar aktivitet är att laga en måltid där färskpotatisen får spela huvudrollen. Kanske en klassisk sillunch med gräddfil och gräslök, eller en modern potatissallad med örter, sparris och citron. För den som vill bjuda in till något större kan en somrig picknick eller en trädgårdsmiddag med potatis i olika former vara ett trevligt sätt att samla vänner och familj.
Vill du ge bort något? Här är några enkla men uppskattade presentidéer:
- En korg med nyupptagen färskpotatis, gärna från en lokal odlare
- En hemgjord potatissallad i glasburk, med en personlig etikett
- En liten kryddträdgård i kruka – till exempel gräslök, dill och persilja
- En kokbok med fokus på svensk husmanskost eller säsongsbaserad mat
- En inbjudan till en potatislunch eller middag hemma hos dig
För barn kan dagen bli ett tillfälle att lära sig mer om var maten kommer ifrån. Besök en gårdsbutik, plantera potatis i en hink på balkongen eller låt barnen vara med och skala och laga. Det är ett enkelt sätt att väcka matglädje och nyfikenhet.
Sammanfattning
Färskpotatisens dag är en påminnelse om det vi ofta tar för givet – den svenska maten, säsongerna och det som växer nära oss. Genom att uppmärksamma dagen kan vi både njuta av smaken av sommar och visa uppskattning för det arbete som ligger bakom varje liten knöl. Det är en dag för gemenskap, enkelhet och god mat – precis som det ska vara när sommaren börjar.
Relaterade dagar
Andra temadagar med koppling till mat och svenska traditioner är till exempel Surströmmingspremiären i augusti, Äggets dag i oktober och Kanelbullens dag den 4 oktober. Även Midsommarafton, som ofta infaller bara veckor efter Färskpotatisens dag, är starkt förknippad med färskpotatis och svensk matkultur.
