Fullkornets dag

Snabbsvar: Fullkornets dag infaller den 14 januari varje år och är en temadag som uppmärksammar fullkornsprodukter och deras roll i kost och hälsa.

Vad är dagen?

Fullkornets dag är en årlig temadag dedikerad till fullkorn och fullkornsprodukter. Dagen lyfter fram vad fullkorn är, hur det skiljer sig från raffinerade spannmålsprodukter och varför det ofta rekommenderas i en balanserad kost. Fokus ligger både på konkreta livsmedel som fullkornsbröd, gryn, pasta och ris samt på medvetna val i vardagen.

Bakgrund

Dagen markerar en återkommande möjlighet att informera allmänheten om fullkornets betydelse. Genom temadagen sprids kunskap om hur olika spannmålsprodukter tillverkas och vilka delar av kornet som ingår i fullkorn. Eftersom dagen inträffar samma datum varje år fungerar den som en tidpunkt för kampanjer, utbildning och för att uppmuntra producenter och återförsäljare att framhäva fullkornsalternativ.

Varför uppmärksammas den?

Fullkorn uppmärksammas främst för sin näringsmässiga profil och den roll det kan spela i en varierad kost. Fullkornsprodukter innehåller fiber, vitaminer, mineraler och andra bioaktiva ämnen som finns kvar i hela kornet. Att välja fullkorn framför raffinerade alternativ innebär ofta högre fiberinnehåll och mer näring per portion. Information och kampanjer på Fullkornets dag syftar till att göra det lättare för konsumenter att känna igen och välja fullkornsprodukter.

Hur kan dagen uppmärksammas?

Det finns många sätt att uppmärksamma Fullkornets dag, både i hemmet och i offentliga sammanhang. Exempelvis kan matbutiker framhäva fullkornsprodukter, skolor och arbetsplatser anordna smakprovningar eller temaluncher, och hobbykockar dela recept som lyfter fram fullkorn i bakverk, gröt och grytor. Informationsinsatser kan handla om att tolka näringsdeklarationer och ingredienslistor för att identifiera verkliga fullkornsalternativ. Sociala medier används ofta för att sprida recept, tips och fakta kring fullkorn.

När är Fullkornets dag?

Fullkornets dag infaller den 14 januari varje år.

Vad räknas som fullkorn?

Fullkorn består av hela spannmålskärnan—skaldel, grodd och endosperm—och produkter som behåller dessa delar eller återför dem efter bearbetning räknas som fullkorn. Det gäller exempelvis hela korn, krossade eller valsade gryn samt vissa mjöl där hela kornet använts.

Hur kan jag välja mer fullkorn i min vardag?

Enkla strategier är att byta vitt bröd mot fullkornsbröd, välja fullkornspasta och gryn som havre, korn eller brunt ris, samt att läsa ingredienslistor och välja produkter där fullkorn anges först eller bland de första ingredienserna.