Ostkakans dag är en temadag som hyllar en av Sveriges mest älskade efterrätter – den klassiska ostkakan. Det är en dag för att njuta av tradition, smak och gemenskap kring ett bakverk som har en självklar plats i många svenska hjärtan.
Fakta och bakgrund
Ostkakans dag infaller varje år den 14 november. Det finns olika bud på hur och under vilket år ostkakans dag instiftades. Ett bud är att Frödinge mejeri laserade dagen 1996 och ett annat är att det är ”Ostkakans vänner” som instiftat dagen 2004. På Wikipedia är det det senare som angivits. Där står också att Frödinge Mejeri ligger bakom Ostkakans vänner. Hur som helst, genom att lyfta fram ostkakan som en del av vårt kulturarv vill man uppmuntra fler att både laga och äta denna unika rätt.
Ostkakan har anor från 1500-talet och är särskilt förknippad med Småland, där den traditionellt tillagas med mjölk, ostlöpe, ägg, socker och mandel. Den skiljer sig från cheesecake både i smak och konsistens, och serveras ofta ljummen med sylt och vispad grädde. Genom Ostkakans dag får denna klassiker en egen plats i kalendern – som en påminnelse om våra kulinariska rötter.
Vad man kan göra på ostkakans dag
Att uppmärksamma Ostkakans dag behöver inte vara komplicerat – det handlar framför allt om att njuta av god mat och kanske dela en stund med andra. Här är några idéer för hur du kan fira dagen på ett enkelt och meningsfullt sätt:
Det mest självklara sättet att fira är förstås att äta ostkaka. Antingen köper du en färdig ostkaka i butiken eller så provar du att baka en egen från grunden. Det finns många recept att välja bland – från klassisk småländsk till modernare varianter med exempelvis saffran eller bär.
Vill du göra något extra av dagen kan du bjuda in vänner eller familj på en ostkakefika. Servera ostkakan ljummen med hjortronsylt och lättvispad grädde, och låt samtalet flöda kring gamla matminnen eller favoritdesserter.
För den som vill ge bort något litet i samband med dagen kan följande presentidéer passa:
- En hembakad ostkaka i fin form, inslagen i cellofan med ett handskrivet kort
- En burk hemkokt sylt – till exempel hjortron, hallon eller jordgubb
- En kokbok med svenska efterrätter eller traditionell husmanskost
- En inbjudan till en gemensam fikastund med ostkaka som huvudnummer
På skolor, äldreboenden eller arbetsplatser kan dagen också bli ett tillfälle att prata om svensk matkultur. Kanske kan man ordna en liten provsmakning eller låta barnen rita sina egna versioner av ostkakan?
Ostkakans dag är mer än bara en hyllning till en efterrätt – se det som ett tillfälle att stanna upp och uppskatta det svenska matarvet. Genom att laga, smaka och dela ostkaka för vi en tradition vidare som annars lätt glöms bort i vardagens tempo. Det är en varm, enkel och god anledning att samlas kring något vi har gemensamt – smaken av Sverige.
Relaterade dagar
För den som gillar att fira mat och tradition finns flera andra temadagar att hålla koll på. Kanelbullens dag den 4 oktober är en annan älskad klassiker, liksom Våffeldagen den 25 mars. Även Fettisdagen, som infaller i februari eller mars beroende på året, bjuder på en chans att njuta av traditionella bakverk tillsammans.
Bild på Ostkaka
Frugan, CC BY 2.0, via Wikimedia Commons
