Fettisdagen eller Semlans dag eller Semmeldagen är en välkänd temadag i Sverige och förknippas framför allt med bakverket semla. Det är dagen då många menar att man “ska” äta årets första riktiga semla, även om den numera dyker upp i butiker långt tidigare. Fettisdagen har dock en betydligt äldre bakgrund än dagens fikatradition och är djupt rotad i den kristna kalendern.
Trots att få svenskar i dag firar dagen av religiösa skäl, har dagen behållit sin plats som en folklig och uppskattad tradition.
Fakta och bakgrund
Fettisdagen infaller alltid på en tisdag, 47 dagar före påsk. Dagen är den sista av fastlagen, som föregår den kristna fastan. Fastlagen består av tre dagar: fastlagssöndagen, blåmåndagen och fettisdagen. Efter Fettisdagen följer askonsdagen, som markerar början på fastetiden.
Namnet kommer från ordet “fet”, vilket syftar på den feta och energirika mat man traditionellt åt denna dag. Under historisk tid var fastan en allvarlig och lång period då man avstod från kött, mejeriprodukter och annan rik mat. Fettisdagen blev därför ett tillfälle att äta upp sig ordentligt innan fastan tog vid.
I det äldre bondesamhället var detta inte en symbolisk handling, utan en praktisk nödvändighet. Man behövde energi för det arbete som väntade, och maten spelade en central roll i vardagen.
Semlans historia
Semlan har funnits i olika former i Sverige sedan medeltiden. Ursprungligen var det en enkel vetebulle, ofta serverad i varm mjölk – det som kallades hetvägg. Denna rätt var vanlig just på Fettisdagen och åts ofta till middag, inte som fika.
Med tiden förändrades semlan. Under 1700- och 1800-talet började man gröpa ur bullen och fylla den med mandelmassa. Vispad grädde tillkom senare, och så småningom blev semlan det bakverk vi känner igen i dag.
Det dröjde dock innan semlan blev vardagsmat. Länge var den strikt knuten till Fettisdagen, och i många hushåll ansågs det fel att äta semlor andra dagar.
Fettisdagen i dag
I dag är ”Semmeldagen” framför allt en kulturell tradition. För de flesta handlar dagen inte om fasta eller religion, utan om gemenskap, fika och något gott att äta. Semlan har blivit en självklar symbol för dagen och är i stort sett omöjlig att undvika.
Enligt uppskattningar äter svenskar omkring 40–50 miljoner semlor varje år, och en stor del av dessa konsumeras i samband med Semmeldagen. För bagerier och caféer är dagen en av årets viktigaste, med långa köer och hög efterfrågan.
Trots att semlor säljs redan tidigt på året, upplever många att Fettisdagen fortfarande är “den riktiga semmeldagen”. Det är då traditionen känns som mest självklar.
Olika sätt att uppmärksamma Fettisdagen
Denna dag kan firas på många olika sätt, beroende på intresse och livssituation. För vissa räcker det med en klassisk semla till eftermiddagsfikat, medan andra gör dagen till en liten händelse.
Här är några vanliga sätt att uppmärksamma denna Semlans dag:
Att fika tillsammans med familj, vänner eller kollegor och äta semla
Att prova en ny variant av semla, till exempel vegansk eller glutenfri
Att baka egna semlor hemma
Att äta semlan på traditionellt vis med varm mjölk, som hetvägg
Att lära sig mer om fastlagen och Fettisdagens historiska betydelse
På senare år har det också blivit vanligt med kreativa varianter av semlor. Wrapsemlor, semmelkladdkakor och andra tolkningar har blivit populära, även om den klassiska semlan fortfarande är mest omtyckt.
Fettisdagen som symbol
Fettisdagen kan ses som en symbol för övergång. Ursprungligen markerade den steget från fest till fasta, från överflöd till återhållsamhet. Även om fastan inte längre är en självklar del av livet, finns tanken om balans fortfarande kvar.
Dagen påminner oss om att traditioner förändras, men inte nödvändigtvis försvinner. Fettisdagen har anpassats till sin tid och lever vidare i en ny form, där gemenskap och vardagsnjutning står i centrum.
Sammanfattning
Dagen är mer än bara en dag för semlor. Det är en tradition med rötter i den kristna kalendern och det äldre bondesamhället, där mat och rytm var avgörande för överlevnad. I dag är dagen framför allt ett uppskattat avbrott i vardagen och en anledning att samlas kring något gott.
Oavsett om du firar Fettisdagen av tradition, nyfikenhet eller bara för att du tycker om semlor, är det en dag som fortsätter att ha en självklar plats i det svenska året.
Du kanske även är intresserad av Kanelbullens dag eller mer läsning om fettisdagen på Wikipedia.
